tarta-de-manzana

tarta de manzana americana

Tarta de manzana al estilo típico americano.Quien no conoce a la tarta de manzana americana con su forma característica de láminas de masa entrecruzadas formando una rejilla de masa.

Para hacer esta tarta os aconsejo que utilicéis manzanas dulces como Fuji o pink Lady por su textura y aroma

Espero que disfrutéis de la receta y comentéis sobre vuestras tartas 

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Para la masa: Mezclamos en un bol la harina ,la sal y la manteca .Mezclamos todos los ingredientes y añadimos el agua .Volvemos a mezclar y añadimos más agua si lo necesitamos. La masa tiene que quedar firme y sin grumos .
  • 2. Envolvemos la masa con film y la metemos a la nevera durante 1 hora
  • 3. Para el relleno: Lavamos ,pelamos y cortamos las manzanas por la mitad y en láminas de medio cm.En un bol mezclamos el azúcar ,harina y las especias y reservamos
  • 4. pintamos el molde con mantequilla y colocamos la masa ,previamente sacada de la nevera ,cortada en dos y amasada .La masa os tiene que quedar con un grosor de medio centímetro y sin grietas. La colocamos encima del molde y ajustamos la masa. Rellenamos la masa con una capa de manzanas y espolvoreamos con la mezcla. Repetiremos esto hasta cubrir el molde y acabaremos espolvoreando con más mix de especias .
  • 5. Amasamos la masa restante y con un corta pizza o un cuchillo ,cortamos tiras de dos cm de ancho para formar la rejilla de la tarta. Ponemos un capa de tiras en vertical y entrelazamos otra capa de tiras en horizontal .
  • 6. Pintamos las tiras con agua para que no se quemen demasiado o con yema de huevo para darles color .
  • 7. Horneamos a 200ºC durante 40-60 minutos .(Poner un cuenco de cerámica con agua dentro del horno para dar humedad y no quitársela a la tarta.Si véis que esta tostandose mucho la parte de arriba ,podéis cubrir con papel aluminio y dejar que se siga cociendo).

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