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Tarta de calabaza especiada

Las tartas especiadas y con ingredientes particulares como puede ser la calabaza, son mi perdición. En esta ocasión ,os traigo una de mis favoritas, que es la tarta de calabaza especiada.

Que nos os tire para atrás el hecho de que no os guste la calabaza o que no acabéis de ver ese sabor con el dulce, porque realmente en la mezcla de sabores no lo apreciaréis como tal. Por contra aporta jugosidad y color a nuestro bizcocho, y como sabéis tiene un toque dulzón que va perfecto para nuestra receta.

Es una receta de repostería diferente, aunque manteniendo la tradición de un bizcocho consistente y jugoso.

Valoración de la Receta

  • (4.6 /5)
  • (5 Valoración)

Instrucciones

  • 1. Tamizamos en un bol todos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y especias) y reservamos.
  • 2. Mezclamos por otro lado el azúcar con el aceite y los huevos y batimos hasta que esté bien integrado y blanquee un poco. En ese punto añadimos la calabaza y volvemos a batir.
  • 3. Para el puré de calabaza, tendremos que haberla cocido previamente en agua hirviendo hasta que esté tierna. Podemos triturarla con un tenedor fácilmente.
  • 4. Por último añadimos a nuestro bol los ingredientes que teníamos tamizados poco a poco, en tres veces, y vamos batiendo hasta que se integre todo. Lo ponemos en un molde de unos 20-22 cm forrado con papel de horno y/o aceite para que no se pegue.
  • 5. Precalentamos el horno a 170º con ventilador y horneamos nuestro bizcocho especiado de calabaza durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palito y salga seco. Los tiempos y temperaturas de horneado son a veces orientativos, porque los hornos y sus mediciones pueden variar mucho, así que podéis adaptarlo al vuestro que seguro que lo conocéis bien.
  • 6. Una vez hecho, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. A mi particularmente me gusta casi templado, pero eso ya es cuestión de gustos. Así que en cuanto se enfríe estará listo para disfrutarlo! Espero que os guste y os animéis a hornear.

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