tacos al pastor

Tacos al pastor

Los tacos al pastor nacieron en la ciudad de Puebla, como resultado de adaptar el Shawarma árabe, introducido a México por los inmigrantes libanéses durante la década de 1960.
Esta variante mexicana cambió la carne de cordero por carne de cerdo y las especias con las que se marina.

Los tacos al pastor, también conocidos como tacos de trompo, son una de las delicias favoritas de todos los mexicanos.

Valoración de la Receta

  • (4 /5)
  • (4 Valoración)

Instrucciones

  • 1. Se limpian los chiles y se ponen a cocer en el vinagre . Se muelen en el mismo vinagre junto con el ajo y los demás condimentos, hasta crear una pasta, añada mas vinagre si es necesario.
  • 2. Una vez que este la pasta bien molida, cocer nuevamente hasta que hierva y moviendo para que no se pegue.
  • 3. Déjese que se enfríe, unte la pasta en la carne cuidando de no poner en exceso y coloque los filetes uno encima del otro, tratando de figurar un trompo, deje reposar la carne por lo menos 5 horas. A falta de trompo, ponga un poco de zumo de pina al adobo, antes de ponérselo a la carne.
  • 4. En una plancha o parrilla , coloque los filetes de cerdo y se cocinan por las dos caras. Puedes poner un poco de aceite para que no se peguen. Una vez cocida se corta en pedazos pequeños y se vuelve a cocinar esta vez en una sartén acompañado de una cebolla picada lo más fina posible, cuando ya huela a rico, es que ya está listo.

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