rodaballo a la sidra

Rodaballo a la sidra

La receta de rodaballo a la sidra es un plato increíblemente fácil y sabroso para hacer en cualquier momento. Podemos hacerlo con sidra del Pais Vasco , de Asturias , de Ávila o  un vino blanco .

Aquíos dejo la receta de rodaballo a la sidra ,espero que la disfrutéis

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Cortar las patatas en rodajas de medio centímetro (panadera) ,podéis dejarlas con la piel o quitársela .Pelar los ajos y laminarlos y cortar la guindilla en aros finitos.
  • 2. Coger los filetes de rodaballo y marcarlos por las dos caras.
  • 3. Previamente ,habremos hecho un aceite de ajo picante para el rodaballo.En una cazuela ponemos aceite de oliva 0.4 y freirmos las láminas de ajo y la guindilla. (sin que se queme el ajo)
  • 4. Salamos el rodaballo y empapamos en el aceite de ajo .Después marcamos por las dos caras y reservamos
  • 5. En una bandeja de horno ,ponemos una cama de patatas con los ajos ,la guindilla y un chorrito de sidra .Cocinamos a 180ºC durante 30 minutos ,15 minutos con papel de plata y otros 15 minutos sin el.
  • 6. Cuando las patatas terminadas ,metemos el rodaballo y lo cocinamos hasta que este en su punto.
  • 7. Truco: PAra saber si un pescado esta en su punto ,cogeremos un palillo y pincharemos en la parte mas gorda del pescado .Si al pinchar ofrece resistencia ,significa que esta crudo y si entra si oponer resistencia ,significa que esta en su punto y listo para comer)
  • 8. Montar el plato y listo

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