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Lubina a la sal

Hola Foodies!
Hoy os traemos una receta sana , riquísima y un toque muy especial.

Cocinar la lubina al horno, un plato ligero ideal para una cena especial. Esta es una receta light, de dieta o baja en calorías pero con un toque diferente, para seguir disfrutando del placer de comer con una alimentación sana.

En la videoreceta encontraréis todos los trucos y consejos para un resultado perfecto. Una receta facil y apta para todos los niveles. Perfecta para tomar a la luz de las velas con una copa de vino blanco.

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Situamos la sal en un bol y añadimos el agua. La cantidad de agua adecuada es la justa para permitir moldear la sal y que mantenga su forma. No debe quedar agua sobrante, en ese caso podemos añadir más sal.
  • 2. Esparcir un lecho de sal de 1-2cm de grosor. Situar la lubina sobre la sal.
  • 3. Verter el resto de la sal sobre la lubina y moldear con las manos hasta cubrirla por completo sin fisuras, grietas o partes descubiertas. La capa debe de ser homogénea y de 1-2cm de grosor. En el vídeo veréis cuál debe ser el resultado final. Truco o consejo: Opcionalmente, podemos dejar parte de la cabeza al descubierto para ver el ojo, que será un indicador perfecto de cuándo está cocinada. Podéis ver en el vídeo cómo.
  • 4. Hornear 30 minutos a 200ºc. Si la lubina es más grande necesitará más tiempo, y si es más pequeña menos tiempo.
  • 5. Retirar la costra de sal con cuidado como en el vídeo para no romper la piel y servir. Consejo: No es necesario aceitar el exterior de la lubina, la sal se desprenderá facilmente de la piel cuando esté cocinada.

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