• pesto_lamb2

Paletilla de Cordero rellena de Pesto de Menta

Esta receta de calidad nos dará un impresionante plato como pieza central para los días de fiesta, especialmente cuando se combina con alguna otra receta de las que tenemos por el blog. No sólo  este plato es más imponente que el pavo y el relleno tradicional, sino que  es más fácil y más rápido de preparar, dejándonos así más tiempo para visitar a familia y amigos.

Espero que os guste esta receta que descubrí hace un tiempo, Felices Fiestas para todosss!!!

Valoración de la Receta

  • (5 /5)
  • (2 Valoración)

pesto_lambpesto_cordero_terminadoCordero relleno de pesto de menta

Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 200 ºC Deje el cordero en una bandeja plana . Corte la grasa extra y tendones. Sazone con sal y pimienta y déjelo aparte.
  • 2. Para hacer el pesto de menta, combine la menta, ajo, piñones y queso parmesano en una Thermonix o batidora. Tritúrelo a su gusto, Con el motor en marcha, rocíe lentamente el aceite de oliva. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
  • 3. Esparza pesto de menta encima del cordero, dejando un borde de medio cm alrededor de todos los bordes. Haga lo mismo por el otro lado, que termina con el cierre hacia abajo. Amarre el cordero con una hilo de cocina para que quede consistente
  • 4. Coloque el cordero costura boca abajo en una asadera y asar sin tapar durante 30 minutos. Disminuya la temperatura a180 ºC grados y hornear durante 1 h mas o menos .
  • 5. Retire del horno y cúbralo con papel aluminio. Deje reposar durante 15 minutos. Utilice un cuchillo afilado para cortar transversalmente y servir.

Be Social