Mini Hamburguesas de Pastel de cangrejo y Alioli de Naranja

Mini Hamburguesas de Pastel de cangrejo y Alioli de Naranja

Estas Mini Hamburguesas de Pastel de cangrejo y Alioli de Naranja son una receta de un amigo nórdico, la probó en un restaurante, la perfeccionó y luego me la mando para que compartiesemos un poco las culturas gastronómicas, de vez en cuando le mando alguna que otra receta y como la última fue paella y alioli ha decidido innovar con un alioli de Naranja, curioso pero bastante rico.

Espero que os guste,

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 180ºC
  • 2. Para el alioli de naranja : Combine la mayonesa , el jugo de naranja , la mostaza , la ralladura y el ajo en un tazón. Sazone con sal y pimienta.
  • 3. Para los pasteles de cangrejo:
  • 4. En un bol, mezcle suavemente las galletas, mayonesa, perejil , condimentos de mariscos, salsa picante , huevos y un poco de sal y pimienta.
  • 5. Mezcle la carne de cangrejo hasta que quede uniforme.
  • 6. Haga 24 mini hamburguesas tome 2 cucharadas de la mezcla de cangrejo y haga bolas de 5cm, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
  • 7. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear cubierta con un papel e aluminio. Unte cada empanada con 1/4 cucharadita de mayonesa y espolvorear con el condimento adicional mariscos.
  • 8. Hornear hasta que estén ligeramente doradas, 10 a 15 minutos.
  • 9. Untar Mantequilla para cada pan y listo para servir.
  • 10. Para la construcción del sándwich: Extender la mitad inferior de un panecillo con un poco de alioli. Coloque una mini hamburguesa de pastel de cangrejo en la parte superior. Arriba la mezclum de lechugas, y terminar con el panecillo superior.

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