• jamon en el horno

Jamón tostado rociado con miel y especias

Un plato típico ahora que se acercan las fiestas, nuestra receta más elaborada por supuesto con miel!

Cada uno lo elabora a su manera y acorde a su cultura, nosotros os invitamos a que probéis la nuestra.

Esperamos que os guste!

 

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Precaliente el horno a 220ºC
  • 2. Coloque el jamón en una bolsa abierta para una fácil limpieza. Con la punta de un cuchillo de cocina cuidadosamente marcar un patrón de rejilla de 1 pulgada alrededor del exterior del jamón. Cepillar toda la superficie de la carne por todos los lados con un poco de la miel.
  • 3. Juntas toda la superficie de la carne por todos lados con la mezcla de especias tostadas y tomillo. Añadir alrededor de media taza de agua a la base del tostador. Coloque el jamón encima vario palos de apio.
  • 4. Cocine durante 1 hora. Cada 15 minutos, deberá rociar el jamón con jugos que se acumulan en la base del horno y la miel . Deje reposar durante 15 minutos antes de cortarlo si lo deseas.
  • 5. Tostar las semillas de hinojo , cilantro , semillas y granos de pimienta en una cacerola pequeña, grande a fuego medio. (Tostar refresca especias, libera sus aceites , y los hace más fragante, así como la adición de una nueva dimensión de sabor.) Cuando el hinojo se vuelve marrón claro, trabajar con rapidez. Encienda el extractor de aire; añadir las hojuelas de pimiento rojo, y tirar, tirar, tirar, siempre bajo el ventilador. Apague inmediatamente la mezcla de especias en un plato para enfriar. Ponga en la licuadora con el dulce de chile en polvo, la sal y la canela y mezcle hasta que las especias se muelen uniformemente.
  • 6. Si tiene un pequeño molino de especias, licuadora o un molinillo de café dedique a moler especias, moler sólo el hinojo, cilantro, pimienta y el chile. Vierta en un bol y mezclar con los demás ingredientes. Mantenga la mezcla de especias en un frasco de vidrio en un lugar fresco y seco

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