hamburguesa de eggplant

Hamburguesa de berenjena ,pesto y Halloumi

Seguimos con nuestras recetas vegetarianas ,no son consideradas veganas porque llevan queso .Serian consideradas como ovovegetarianas o lacto-vegetarianas ,mas adelante os explicare en un post los diferen titos de dietas que se encuentran en este mundillo.

Para todos aquellos que no estén muy familiarizados con el queso Halloumi ,es un queso de Chipre que se produce de forma tradicional con queso de oveja y de cabra ,aunque podemos encontrar también de leche de vaca. La mayoría de los quesos Halloumi que son producidos de forma industrial tienen un porcentaje mayor de leche de vaca  que de cabra o oveja para abaratar coste de la producción.

Si no encontréis este queso ,podéis sustituirlo por mozarella o algún  queso filamentoso .Cuando digo un queso filamentoso ,me refiero a los quesos que al calentarse forman filamentos que siguen juntos al estirarse .

Os dejo con la Hamburguesa de berenjena ,pesto y Halloumi!

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Cortamos el tomate, la berenjena y el queso en rodajas de 1 cm
  • 2. Cortamos la lechuga por a mitad
  • 3. En un plato añadimos el aceite ,vinagre y las especial ,mezclamos bien para integrarlo todo
  • 4. Salpimentamos las berenjenas y las bañamos en el preparado anterior
  • 5. Cocinamos las berenjenas en una parrilla o sartén durante 4 o 5 minutos y después marcamos el queso por las dos caras.
  • 6. Montamos las hamburguesas en este orden : pan ,mayonesa (opcional),lechuga,berenjena,tomate y salsa pesto

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