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Crema de berenjenas

Inauguramos el verano con un aperitivo fácil y rápido de preparar, y que estoy segura que os encantará. Una magnífica crema de berenjenas acompañada de un pan de pita, o unas tostadas, tampoco necesitamos complicarnos la vida, hará las delicias de nuestros invitados en esas meriendas de verano que todos solemos preparar.

Espero que os guste!

Valoración de la Receta

  • (5 /5)
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Instrucciones

  • 1. Lo primero que haremos será asar las berenjenas. Para ello, las cortamos por la mitad, y les hacemos unos cortes. Colocamos sobre la bandeja de horno y las untamos con un chorrito de aceite de oliva. Horneamos a 200º durante 25-30 minutos.
  • 2. Cuando las berenjenas estén listas, retiramos del horno y dejamos templar un poco. Con la ayuda de una cuchara, retiramos toda la carne, y la picamos.
  • 3. En la batidora, ponemos la berenjena, los ajos muy picados, una cucharada de perejil, el tahín, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal, pimienta y comino. Trituramos todo muy bien hasta que tengamos una crema.
  • 4. Ponemos esa crema en un bol, y añadimos el resto del perejil, removiendo ligeramente.
  • 5. Servimos.

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