tarta de arand

Cheesecake de arándanos

Publicado el 17 diciembre, 2014 | In | By |
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    • Tiempo de Preparación
    • Minutos
    • Tiempo de Cocinado
    • Minutos
    • Cantidad
    • 1
    • Nivel de Dificultad

La tarta de arándanos es una receta clásica de la cocina norteamericana , normalmente  va rellena de crema de arándanos con una textura similar a las natillas o con gelatina de arándanos . Nosotros hemos creído mas oportuno traeros la clásica tarta Cheesecake pero de arándanos en vez de fresa .

Cada vez que pienso en Cheesecake me acuerdo de mi época por el País Vasco y de  una gran amiga argentina con la que vivi una temporada  . Mi amiga (AKA Greshu), no paraba de pedirme Cheesecake  …Era una loca de las tartas y de la Cheesecake en concreto.Un gran saludo para ella en su andada por Australia y mucha suerte.

Os dejo a todos laCheesecake de arándanos y espero que la disfrutéis!

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Valoración de la Receta

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Ingredientes

  • Para la base :
  • 200 g de galletas
  • 90 g de mantequilla
  • Para el relleno :
  • 500g de queso philadelphia
  • 200 g de azúcar
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 300 ml de nata
  • 4 hojas de gelatina
  • Para la gelatina de arándanos :
  • 150 g arándanos frescos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de agua
  • 2 hojas de gelatina

Info Nutricional

  • 133 kcal galletas (por 100 g)

  • 900 kcal mantequilla (por 100 g)

  • 49 kcal Arándanos (por 100 g)

  • 295 kcal queso Philadelphia (por 100 g)

Instrucciones

  • 1. Para la masa: Calentar la mantequilla y reservar , mientras aplastamos o trituramos las galleta y añadimos la mantequilla formando un pasta.
  • 2. Colocamos en el molde y metemos en la nevera
  • 3. En un bol mezclamos el queso ,esencia,azúcar y 3/4 de la nata y removemos bien
  • 4. Previamente habremos puesto un bol con agua con hielo para hidratar las colas de pescado.
  • 5. Calentamos la nata restante y añadimos 4 hojas de gelatina .Removemos y añadimos a la mezcla. Rellenamos el molde y metemos a la nevera durante toda la noche
  • 6. Para la gelatina de arándanos : En una olla , ponemos los arándanos ,azúcar ,agua y dejamos cocer hasta que se forme una especie de mermelada.
  • 7. Calentamos un poquito de agua y derretimos la gelatina ,añadimos a la mermelada y dejamos toda la noche en la nevera
  • 8. Montamos la tarta y a disfrutar.
tarta de arandanos

Instrucciones

  • 1. Para la masa: Calentar la mantequilla y reservar , mientras aplastamos o trituramos las galleta y añadimos la mantequilla formando un pasta.
  • 2. Colocamos en el molde y metemos en la nevera
  • 3. En un bol mezclamos el queso ,esencia,azúcar y 3/4 de la nata y removemos bien
  • 4. Previamente habremos puesto un bol con agua con hielo para hidratar las colas de pescado.
  • 5. Calentamos la nata restante y añadimos 4 hojas de gelatina .Removemos y añadimos a la mezcla. Rellenamos el molde y metemos a la nevera durante toda la noche
  • 6. Para la gelatina de arándanos : En una olla , ponemos los arándanos ,azúcar ,agua y dejamos cocer hasta que se forme una especie de mermelada.
  • 7. Calentamos un poquito de agua y derretimos la gelatina ,añadimos a la mermelada y dejamos toda la noche en la nevera
  • 8. Montamos la tarta y a disfrutar.

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