salmón-teriyaki

Salmón teriyaki

Riquísima receta de salmón teriyaki para disfrutar de una cena o comida rica ,sana y nutritiva. Hoy os dejamos una receta para los amantes del salmón y los freaks de la salsa teriyaki como mi hermano. 

Espero que os guste y que disfrutéis cocinando.

 

Valoración de la Receta

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Instrucciones

  • 1. Cortar el lomo de salmón en trozos mas pequeños según como lo queras distribuir. Realizando cortes simples y de una vez. Recuerda que hay que cortar el pescado con delicadeza y sin hacer el movimiento de corta muchas veces. Sala el salmón por las dos caras y márcalo a la plancha por los dos lados hasta formar el maillard y dejalo reposar durante 15 minutos para que absorba sus juegos
  • 2. Mientras pica la cebolla muy fina y sofriela en una sartén durante unos minutos. Cuando este empezando a pochar ,añadimos la salsa teriyaki y un chorrito de agua para sacar ese sabor concentrado de bote. Ralla un poco de jengibre y añade la curcuma. Deja cocer durante unos segundo y tritura la salsa. Pásala por un chino o un colador fino y resérvala en el mismo cazo de su cocción.
  • 3. Encendemos otra vez la plancha y cocinamos el salmón 1 o 2 minutos por cada cara dependiendo de como te guste .
  • 4. Listo para servir como mas te guste!! A disfrutar!

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