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Calabacines luna rellenos

Buenos días!

Hoy os traigo una de esas recetas que nos sacan de un apuro en esos momentos en los que, casi sin tiempo o de repente, tenemos que preparar algo sencillo, con ingredientes de andar por casa y sin meternos en complicaciones.

¿Quién no tiene pimientos, cebolla… en casa? Sólo tenemos que conseguir unos calabacines como éstos, y ahora es muy fácil conseguirlos.

Y además de ser una receta sencilla, es vistosa, porque mira que son bonitos, ¿verdad?

Espero que os animéis a prepararlos, porque estoy segura que serán un éxito.

¡Espero que os gusten!

Valoración de la Receta

  • (5 /5)
  • (3 Valoración)

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Instrucciones

  • 1. Con la ayuda de un sacabolas, vaciamos los calabacines con cuidado de no estropear la piel, ya que nos servirá de "plato". Reservar.
  • 2. Picamos la cebolla, y la pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • 3. Cuando la cebolla esté casi lista, incorporamos los pimientos, también troceados. Removemos y dejamos pochar unos minutos.
  • 4. Por último, añadimos a la verdura que ya tenemos lista, el interior del calabacín. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Dejamos cocer.
  • 5. Cuando la verdura esté lista, rellenamos los calabacines. Cubrimos con queso parmesano rallado, y ponemos a gratinar unos 10 minutos, o hasta que veamos que el queso se ha fundido y empieza a dorarse.
  • 6. Y listo!
  • 7. Si queréis, podéis añadir bonito al sofrito de la verdura. Así aún serán más especiales.

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