Cuscús: cuál es su origen y cómo se prepara

¿Qué sabes sobre el cuscús?

Seguro que muchos habréis escuchado hablar del cuscús y muchos otros lo habréis comido. No obstante, otros no sabrán lo que es.

cuscús cocinaland

A continuación os contamos todo sobre este fantástico alimento que sirve tanto como plato principal como guarnición:

¿Qué es el cuscús?

El cuscús es un plato hecho a base de sémola de trigo. Son granos de sémola de trigo duro de un milímetro de diámetro. Se cocina con agua hirviendo y mantequilla para evitar que se pegue, por lo que muchos lo nombran como un tipo de pasta.

El origen del nombre es bereber y significa “redondito” por la forma que adquiere al cocinarlo cuando se hidrata y se llena de agua.

Se puede elaborar con verduras, carnes, pescados… Utilizándose muchas veces como guarnición.

Además, en algunos países también le añaden alimentos dulces y lo utilizan como postre.

Sitios donde se come el cuscús

Es un alimento básico en las dietas de África del Norte, Túnez, Marruecos, Argelia, Mauritania y Libia.

No obstante, también se come en España, Sicilia…

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Receta de cuscús

A continuación os explicamos cómo cocinarlo para que quede delicioso.

  1. Con el cuscús en un bol, se añade 250 ml (un vaso)  de agua fría y se remueve para que todos los granos se mojen. Después debemos escurrir los granos para sacar el agua fría.
  2.  A continuación pondremos el trigo otra vez en el cuenco y lo mojaremos con un poco de mantequilla, mezclándola con las semillas hasta que todas estén impregnadas.
  3. Calienta agua o caldo y cuando rompa a hervir, retíralo y añade el líquido lentamente sobre el cuscús.
  4. Finalmente tápalo con un plástico o plato y deja reposar unos 10 minutos, tiempo en el que este se hidratará y cocinará.

¡Ya está listo!

En definitiva, es un plato muy fácil de cocinar que nos llenará de energía y vitalidad. ¿Te animas a probarlo?

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