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Confitar alimentos: la mejor forma de conservarlos

Confitar alimentos para conservarlos: una técnica eficaz y saludable Una de las mayores técnicas de conservación de alimentos consiste en confitar carnes, pescados, hortalizas y frutas, cociendo estos alimentos a fuego lento en una “grasa” específica que puede ser aceite, manteca de cerdo, mantequilla o azúcar En qué consiste confitar Confitar es una técnica de […]

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¿Qué es el ahumado?

¿Qué es el ahumado?  El ahumado consiste en someter los alimentos a los efectos de los gases y vapores de partes de plantas incompletamente quemadas, generalmente de madera (productos de combustión lenta). Es un proceso que además de darle sabores distintos a los alimentos sirve como conservador alargando la vida útil de los mismos. ¿Cuál […]

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Como hacer fondant

Cómo hacer fondant casero

Aprende cómo hacer fondant Fondant es una pasta similar a la plastilina pero comestible, que se utiliza para cubrir algunas preparaciones como tartas, pasteles, magdalenas, etc. En la mayoría de los casos, es una decoración repostera. Su denominación hace referencia a la característica del recubrimiento: se funde en la boca. La forma más simple de hacerlo es con agua y azúcar, […]

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Alergia e intolerancia

¿Sabes la diferencia entre alergia e intolerancia?  La mayoría de las personas pueden comer una gran variedad de alimentos sin problemas. Sin embargo, existe un porcentaje de personas que determinados alimentos o componentes de los mismos pueden provocarles reacciones adversas al ser ingeridos. Estas reacciones pueden ser, desde pequeñas erupciones cutáneas, hasta graves reacciones alérgicas. Estas reacciones adversas […]

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Harina de almendras: beneficios para la salud

Harina de almendras sin gluten saludable para el corazón   La harina de almendras es perfecta para los celiacos porque es una harina sin gluten. También es una gran opción para cualquier persona con una dieta baja en carbohidratos. Si estas siguiendo una dieta o eres celiaco, Cocinaland te recomienda tener esta harina en tu despensa. […]

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Tailandia como destino gastronómico

Conoce la comida tradicional de Tailandia   La gastronomía es una buena manera para conocer la cultura de otros países y lugares desconocidos como Tailandia. Existe un mundo en cada plato tradicional, que expresa y cuenta la historia y la razón de su origen. Algo que en Cocinaland nos encanta averiguar. Por eso, hoy te queremos hablar […]

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Dónde comer en Berlín

Descubre dónde comer en Berlín bien y barato   Cuando la gente planea un viaje a Berlín se centra más en el qué ver y en qué alojamiento, que guía será mejor o cuánto tiempo de turismo tendrá, entre otras cosas. Sin embargo, son pocos los que se preguntan dónde comer en Berlín. Esto se debe […]

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5 curiosidades sobre la cocina india

Conoce 5 curiosidades sobre la cocina india que seguro desconocías   En la actualidad los restaurantes indios son cada vez más populares y puedes encontrar bastantes en cualquier ciudad europea. Además de que son muchas las personas que dicen ser expertas en realizar recetas de comida india. Pero qué sabemos más allá del curry sobre […]

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7 maneras de aprovechar las sobras de la comida

Cómo aprovechar las sobras de la comida A menudo, cuando cocinamos hacemos cantidades desorbitadas de comida y nos quedan muchas sobras. Lo idóneo es preparar la comida justa para el número de personas que vayan a comer, pero, a veces, es complicado que nos salgan las cantidades exactas. Por eso, en Cocinaland queremos darte una […]

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9 trucos para hacer un puré de patatas delicioso y perfecto

Cómo hacer el puré de patatas perfecto Un puré de patatas bien hecho que sea suave y cremoso es toda una delicia. Pero un puré mal hecho, sin sabor, con grumos o chicloso puede ser la peor guarnición. Si hace un buen puré, tendrás un acompañante perfecto para carnes, pescados y verduras. Además es muy […]

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